Pasta tirata a mano, ogni mattina.
La sfoglia si tira al mattarello prima di aprire. Il menù segue il mercato e la stagione: quello che è scritto oggi, domani può non esserci più.
Oggi in cucina
- Strangozzi al tartufo nero€ 16Pasta di acqua e farina, tartufo di Norcia, olio di Trevi.
- Tagliatelle al ragù bianco€ 13Ragù di vitello e maiale cotto quattro ore, senza pomodoro.
- Piccione alla ghiotta€ 19La ricetta umbra con vino rosso, olive e salvia.
Orari e prenotazioni
Pranzo 12:30–14:30 · Cena 19:30–22:30 · Chiuso il martedì
Vicolo della Fiorina 3, Spello. Nel centro storico, a due minuti da Porta Consolare.